Une cuisine de qualité
Des assiettes ancrées dans le terroir, travaillées avec justesse, où chaque ingrédient est choisi pour sa qualité et son origine.
Des classiques maîtrisés — des œufs mayo de l’ASOM au vol-au-vent de canard confit — aux produits de saison comme le skrei ou les Saint-Jacques, tout est pensé pour donner envie, simplement.
la carte du moment
Entrées
Ceviche de dorade, leche del tigre
Œufs mayo ASOM
Tataki de magret canard
Tête de veau sauce gribiche
Gambas sautées, bisque
Plats
Tentacule de poulpe, sauce pequillos,
pommes grenailles
Travers de porc, pomme de Terre en chemise , crème double ciboulette
Filet de Boeuf, sauce poivre Vert, Frites
Desserts
Sablé Breton, Fraise Rhubarbe,
Emulsion lavande
Vacherion, composée cassis myrtille
Sorbet Cassis, Shizo Pourpre
Mousse au chocolat, Poudre de Cacao,
Fleur de Sel et Huile d'Olive
